Al Castello di Grinzane Cavour
Che magia le Langhe!
Siamo in un ambiente straordinario: un castello medievale circondato da colline e vigneti. Il paesaggio naturale è unico al mondo.
Nella quiete che il Castello regala, puoi godere della tua esperienza gastronomica. Una sequenza di piatti in cui solidità del prodotto, concretezza e divertimento sono considerati elementi fondamentali.
Scopri il castelloAl Castello di Grinzane Cavour
Che magia le Langhe!
Siamo in un ambiente straordinario: un castello medievale circondato da colline e vigneti. Il paesaggio naturale è unico al mondo.
Nella quiete che il Castello regala, puoi godere della tua esperienza gastronomica. Una sequenza di piatti in cui solidità del prodotto, concretezza e divertimento sono considerati elementi fondamentali.
Alessandro Mecca
Restituire alle persone un cibo concreto, schietto, senza fronzoli.
Una cucina libera dal superfluo, fatta di pochi elementi in armonia tra loro.
Questa è la mia missione.
Portare via la complessità da un piatto è il modo per conoscere la bellezza dei cibi, assaporare l’eleganza degli ingredienti, stimolare il gusto a sensazioni nuove.
Semplificare per dare valore alla materia prima e al lavoro eccellente degli artigiani, protagonisti della filiera produttiva.
